13 février 2010
Thon rouge juste saisi, vinaigrette aux agrumes...
...ou comment revisiter les sashimi de thon! J'adore le thon rouge pour sa chair tendre et délicate! Comme pour la viande rouge, je trouve dommage de le cuire trop longtemps, car il perdrait de sa saveur.Cette recette peut être préparée pour l'apéritif...