30 novembre 2008
Filet d'antilope et sa petite purée de pommes de terre
L'antilope est une viande à la saveur marquée et bien particulière, comme la plupart des gibiers. Marinée, puis poelée, elle est très tendre, exquise! Pour 4 personnes: 4 filets d'antilope, 20cl de vin blanc, Thym frais, Beurre, Pommes de terre, Lait,...