saveurs ciboulet'

19 octobre 2009

Le gateau choco de mon homme

Mon homme s'est découvert une passion pour la patisserie...et son gateau a eu un succès fou (je suis jalouse!) J'ajouterai la recette prochainement...

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Tags: chocolat

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4 octobre 2009

Papardelle aux St-Jacques

Encore une recette de pâtes! Promis, c'est la dernière! Pour 2 personnes 20 petites noix de St-Jacques (ou 10 grosses), 200g de papardelle, 150g de champignons mélangés (de Paris et Shitaké), 1 cs de persil hâché, 1 cs de ciboulette ciselée, 1 grosse...

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Tags: st jacques

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13 septembre 2009

Tagliatelle al funghi

Voici une 2ème recette réalisée pendant mes vacances en Italie. Encore une recette simple et rapide, mais non moins savoureuse! Pour 2 personnes Tagliatelle, 200g de filet de dinde, 200g de champignons, 1 gousse d'ail, huile d'olive, vinaigre balsamique,...

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5 septembre 2009

Tagliatelle al pomodoro e bressaola

Je suis de retour d'Italie où j'ai passé une semaine de vacances, plus précisément en Ligurie. J'ai pu découvrir une région chaleureuse, à la cuisine généreuse. Certaines spécialités sont à tester absolument: les pasta alle vongole (palourdes), la focaccia...

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16 juillet 2009

Salade de boulgour aux 2 saumons et à la coriandre

Une salade d'été rafraichissante et légère! pour 2 personnes en plat unique (ou 4 personnes en entrée ou accompagnement) 200g de boulgour cuit, 150g de saumon frais, 80g de saumon fumé, 1 concombre, 1 citron vert, 2 petits oignons nouveaux, 1 cs de coriandre...

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Tags: boulgour, saumon

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13 juillet 2009

Caribean fish and chips...

...ou l'art de transformer le traditionnel fish and chips servi en Angleterre en un plat exotique! Pour 2 personnes: 300g de poisson blanc type cabillaud, 400g de pommes de terre, 10 tomates cerise, 2 citrons verts, huile de végétale, tabasco, farine,...

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28 juin 2009

Milk shake yaourt, banane, miel

J'adore réaliser des milk shake: rapide à préparer et il existe une infinité de combinaisons différentes! Ici, pour 2 verres, j'ai mélangé au blender de la glace yaourt, 1/2 banane, 1 filet de miel et un peu de lait. A vous de trouver les bonnes proportions,...

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Tags: miel, banane

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28 juin 2009

Filet de porc caramélisé, nouilles sautées aux crevettes, gingembre et coriandre

Encore une envie de saveurs asiatiques! ça tombe bien, j'ai un beau morceau de gingembre frais et un bouquet de coriandre! pour 2 personnes pour le filet de porc caramélisé: 300g de filet de porc, 1 cc de sucre, 1 cc de sauce soja sucrée, 1 cc de sauce...

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Tags: nouilles chinoises, porc

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18 juin 2009

Boulgour lait-miel-cannelle

Voici une gourmandise sucrée qui n'était pas censée atterir sur ce blog (c'est pourquoi je n'ai pas de photo!)...mais après l'avoir engloutie dégustée, j'ai décidé de partager ma recette avec vous...mmh, trop bon! Dans une poele, faire fondre une noix...

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Tags: boulgour, cannelle, miel

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24 mai 2009

Foie de veau aux oignons, salade de lentilles à la mode égyptienne

Lors de mes dernières vacances en Egypte, j'ai pu constater que les lentilles étaient très consommées et cuisinées de différentes façons. J'ai notamment pu goûter une délicieuse et rafraichissante salade de lentilles à la coriandre...et j'ai tenté de...

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Tags: foie de veau, lentilles, oignon

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29 mars 2009

Paupiettes de dinde au prosciutto, risotto aux champignons, tomates cerises caramélisées

Un plat tout simple, mais très savoureux et qui a fait son effet lors d'un repas de famille. On peut remplacer le prosciutto par un autre jambon cru fruité, par exemple du jambon de Parme. Quant aux champignons de Paris, n'hésitez pas à les remplacer...

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Tags: prosciutto, risotto

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29 mars 2009

Fraises au mascarpone et au spéculos

Depuis que j'ai découvert la pâte de Spéculos (au rayon pâtes à tartiner), j'ai envie dans ajouter à tous mes desserts. Ici, l'association Fraises-mascarpone-spéculos est classique, mais on ne s'en lasse pas! Pour la préparation de la chantilly, on aurait...

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Tags: fraises, mascarpone, spéculos

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29 mars 2009

Cassolettes de légumes nouveaux à la truite fumée

C'est simple, c'est frais, c'est coloré! Une bonne recette printanière. Pour 10 mini cassolettes 2 petites carottes nouvelles, 2 petits oignons nouveaux, 1/2 courgette, 1 noix de beurre, 100g de truite fumée, parmesan râpé, sel, poivre Eplucher les carottes...

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Tags: truite fumée

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15 mars 2009

Emincé de poulet épicé, poelée de légumes

Voilà une bonne façon de manger des légumes...et surtout d'en faire manger aux plus récalcitrants! Pour 4 personnes 4 filets de poulet, 200g de pois gourmands, 250g de champignons, 1/2 poivron rouge, vert et jaune, 3 gousses d'ail, mélange d'épices pour...

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1 mars 2009

Nouilles sautées au boeuf

La cuisine chinoise est sans conteste ma cuisine préférée. Je la trouve très savoureuse et équilibrée en goût, un parfait mélange de sucré, salé, aigre et doux! Je m'en suis inspirée pour cette recette de nouilles sautées qui peut être revisitée à volonté,...

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Tags: nouilles chinoises

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9 février 2009

Soupe de carottes et oignons aux parfums d'orient

Rien de tel pour se réchauffer que cette soupe aux épices! Les proportions indiquées ci-dessous permettent de faire environ 2 bols (j'ai fait avec les moyens du bord!). Ingrédients: 1 oignon, 5 carottes, 1 cs de miel, 1 pincée de cumin, muscade et cannelle,...

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Tags: carotte, soupe, épices

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7 février 2009

Bricks aux bananes et pain d'épice

Une recette simplissime, rapide à réaliser et savoureuse. Pour 2 personnes: 2 feuilles de brick, 1 banane, 1 tranche de pain d'épices, 1 noix de beurre Répartir au centre des feuilles de brick les bananes découpées en rondelles et le pain d'épices émietté....

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Tags: banane, brick, pain d'épices

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7 février 2009

Chou rouge braisé aux pommes

J'ai servi ce chou en accompagnement d'un filet mignon (précédente recette). Ingrédients: 1 chou rouge, 2 pommes, 1 oignon, 100g de lard fumé, 1 cs d'huile, sel, poivre Découper le chou en fines lanières et le faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante...

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Tags: chou rouge, pommes

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7 février 2009

Filet mignon de porc au miel et à la moutarde

L'enrobage de miel et de moutarde a permis au filet mignon de parfaitement caraméliser, un pur délice! J'ai servi ce filet mignon accompagné de chou rouge cuisiné aux pommes. Pour 4 personnes 800g de filet mignon de porc, 1 cs de moutarde, 2 cs de miel...

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Tags: miel, filet mignon

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6 février 2009

Crêpes aux pommes caramélisées, sauce caramel au beurre salé

Un vrai pêché de gourmandise que ces crêpes délicieuses et réconfortantes! Pour les crêpes, je réalise toujours la pâte "à l'oeil", sans mesurer aucun ingrédient. Ici elle est réalisée de manière classique (farine, oeufs, lait), j'y ai ajouté de l'extrait...

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Tags: pommes, caramel, crepe