...ou comment revisiter un tajine poulet-olives-citron! J'adore cette variété de tajine très parfumé, mais j'avais envie de l'alléger et d'en moderniser la présentation. J'espère que les puristes me pardonneront! Pour 4 personnes 4 filets de poulet, 4...

De retour de Marrakech, je n'ai pas pu résister à l'envie de préparer un délicieux tagine, tel qu'on peut le déguster là-bas. On trouve une multitude de variétés, mais ma préférence va aux sucrés-salés.Traditionnellement, ce tagine se fait avec de l'agneau;...

Le plat idéal pour se réchauffer! Pour 2 personnes 150g de boeuf hâché, 150g d'agneau hâché, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 cc de cumin, 1 cc de paprika, 1 pointe de piment, 1cs de coriandre hâchée, 1 cs de persil plat hâché, 30cl de coulis de tomate,...